Энотуризм в Дагестане: где попробовать лучшие вина и коньяки республики

Туризм – это не всегда рюкзак, кепка и трекинговые кроссовки. Иногда это пузатый бокал в темной прохладе подвала, где лежат дубовые бочки и в воздухе витает аромат коньяка. Если такая картинка вам по душе, присмотритесь к Дагестану, где виноделию уже несколько веков, а в последние годы активно развивается энотуризм.

Кизлярский коньячный завод – одно из старейших предприятий не только в Дагестане, но и в России. Датой его основания считается 1885 год, именно тогда из Кизляра в Москву было вывезена первая партия коньяка. Очень скоро кизлярский коньяк стал известен на всю страну. В 1913 году Кизлярский коньячный завод получил почетное звание «Поставщик двора Его Императорского Величества».

Хоть Кизляр и находится в стороне от популярных туристических локаций, туристы посещали завод и раньше. А два года назад тут наладили регулярные массовые экскурсии. Гости знакомятся с историей завода, проходят по цехам, видят бочки, в которых хранится коньяк. И при желании пробуют кизлярские коньяки. Стоимость экскурсии без дегустации – 700 рублей. Вип-экскурсия стоит 6700 с человека и включает в себя дегустацию коньяков всех видов и персональный обед в дегустационном зале. Запись на экскурсии ведется заранее. По договоренности можно начать экскурсию на винограднике, если есть свой транспорт.

Дербентский завод игристых вин – тоже долгожитель, он был основан в 1895 году. Современные цеха соседствуют тут со старыми погребами. «Ценители натуральных игристых и тихих вин могут погрузиться в восхитительный мир приятных впечатлений», — обещает сайт предприятия.

Именно здесь делают знаменитое «Советское шампанское» с легкой кислинкой. ДЗИВ – лидер алкогольного рынка России по производству этого новогоднего напитка. В 2022 году завод выпустил 33 миллиона бутылок вина. Здесь производят 18 видов игристых и тихих вин. Часть из них вам предложат попробовать во время дегустации. Экскурсии тут проводят два раза в день по будням: в 13.00 и в 15.00. Можно и в субботу, но по предварительной договоренности. Продолжительность – 1,5 часа. За это время гид расскажет вам историю завода, проведет по производству и предложит оценить восемь наименований продукции. Стоимость экскурсии – 1500 рублей с человека.

Еще одно предприятие в старинном городе предлагает, пожалуй, самый богатый ассортимент алкоголя для дегустации. Дербентский коньячный завод производит более 70 видов алкогольной продукции: различные вина, коньяки, виски, джин, кальвадос, водку. Гости завода могут выбрать свой вариант экскурсии: обзорная без дегустации, три вида посещения с дегустацией. Цены начинаются от тысячи рублей и зависят от количества предлагаемых напитков. Вип-экскурсия включает в себя 20 видов продукции на пробу и длится три часа. Стоимость – 5000 рублей.

«Дербент вино» – молодая, но уже зарекомендовавшая себя винодельня. Находится в центре Дербента, прямо у северной крепостной стены. Новейшее оборудование, соблюдение традиционных технологий и энологи из Италии – так коротко можно объяснить успех завода, быстро завоевавшего место на рынке. Сейчас на заводе начался очередной сезон приема винограда. Винодельня работает 6 лет и практически все это время принимает туристов.

Для гостей предприятия тут разработаны несколько экскурсионных маршрутов. Посетители увидят цеха переработки солнечной ягоды, отследят весь путь рождения вина.

Базовая ознакомительная экскурсия включает в себя посещение исторических объектов, расположенных на территории «Дербент вино», и обзор производственной части. Дегустации вин в этой экскурсии не предполагается. Стоимость 500 рублей с человека.

Вы можете выбрать себе различные тематические экскурсии, у них разная длительность и стоимость. Самая дорогая и самая камерная (группа не больше шести человек) стоит 2200 рублей с человека. После познавательной прогулки по цехам завода гости отправятся на дегустацию, организованную на открытой веранде с панорамным видом на море и крепость Нарын-Кала. У всех экскурсий есть возрастное ограничение – 14+. Проходят они по несколько раз в день. Расписание есть на сайте предприятия.

Винно-коньячный завод «Избербашский», основанный в середине прошлого столетия, тоже принимает гостей. Сначала тут производили вина, но в конце 90-х годов выпуск переориентировали на коньяки. Сегодня ВКЗ «Избербашский» — один из лидеров коньячного производства России. Попасть сюда можно каждый будний день, экскурсии проводят в 15 часов, но записываться необходимо заранее. За 1000 рублей посетителю расскажут историю предприятия и покажут почти все этапы производства начиная от приемки винограда и заканчивая цехами с бочками, где зреют марочные коньяки. А кроме того, предложат продегустировать три вида вина и два марочных коньяка.

У семейной винодельни «Герей-Тюз», расположенной в получасе езды от Махачкалы, 30-летний опыт выращивания винограда. В 2019 году тут решили выпускать вино под собственным брендом. И теперь семья Канзитдиновых с удовольствием проводит экскурсии для своих гостей. Для этого тут оборудовали дегустационный зал и летнюю площадку, где одновременно могут разместиться 30-40 посетителей. Можно заказать экскурсию без дегустации, можно сходить только на дегустацию вин. А можно объединить все в одной прогулке. Есть формат индивидуальных экскурсий. Длительность — от 30 минут до 2 часов. Возрастной ценз 16+. Стоимость посещения — от 600 рублей с человека.

Какой бы вкусной ни оказалась ваша экскурсия, помните, что дегустация не равно посещение ресторана и что чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.